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西班牙「世界最古老餐廳」歡慶300歲 獲金氏世界紀錄認證
出版日期: Wednesday, April 23, 2025
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在西班牙馬德里的市中心，街道一隅人潮如織，遊客在300年歷史的「Botín」餐廳外大排長龍，這間號稱是全球持續營業最久的餐廳，自1725年開業，並獲得金氏世界紀錄認證，如今已成為熱門旅遊景點。

由法國廚師柏坦（Jean Botin）創立，後來由姪子經營，當時人們會帶自己的食材來，由餐廳協助烹調，因為當時法律禁止餐廳直接販售食物。到了19世紀，Botín已經變成一間功能完整的餐廳，位於同一地點，距離馬德里主廣場僅幾步之遙。

現任餐廳業主岡薩雷斯（José Gonzalez）表示，獲得認證基於四個要件，首先是一直開業、再來是相同地點，此外餐廳從未更名，且始終從事相同業務。

Botín最出名的特色是燃木烤箱，以石墨和防火磚製成，數百年來柴火從未熄滅，連疫情期間工作人員也擔心熄火會導致烤箱破裂。招牌菜色則是「烤乳豬」，以大蒜、洋蔥、歐芹、紅甜椒粉等調味，長年吸引無數世界領袖與名人造訪。




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