市政廳將採嚴厲行動對付
不符衛生標準食品經營者
須確保所有員工都持有合法健康卡
出版日期: Monday, October 28, 2024
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市長拿督斯里薩賓沙米塔。
【亞庇廿七日訊】市長拿督斯里薩賓沙米塔表示，市政廳將毫不猶豫地對不符合衛生標準的食品經營者採取嚴厲行動。
他說，市政廳將對其管轄範圍內的所有食肆和食品處理設施進行例行檢查，如果發現任何違法行為，將予以警告。
“根據亞庇市政廳食品場所和食品處理標準操作程序，有幾條規則需要遵守，包括確保工作站和廁所清潔、食品處理道德和清潔，以及食品處理和儲存方法。”
他透過文告表示：“根據 1966 年食品和食品場所法令，任何被發現骯髒且不符合其許可要求的場所將被處以不超過 500 令吉的罰款。”
除此之外，場所經營者必須確保所有員工都持有合法的健康卡（黃卡），以便他們接受健康檢查，如X光、皮膚病檢查、接種傷寒疫苗，並在衛生部認可的任何診所提供糞便樣本。
所有工作人員必須在衛生局認可的任何機構接受食品處理課程，值班時穿上圍裙、鞋子和帽子，並且不要留長指甲或佩戴珠寶。
薩賓說，場所內的所有洗滌水槽都必須配備油脂分離器，烹飪區也應經常清潔。
“你還必須進行害蟲防治，確保冰箱和食物儲藏區清潔且密封。食物應放在架子上而不是放在地板上，提供合適的帶蓋垃圾桶並始終保持關閉，並在場所內準備急救箱和滅火器。”他補充道。
他強調，必須隨時清潔廁所、地板和墻壁，以確保所準備的食物和飲料乾淨，不會對消費者造成任何健康風險。
最近有報道稱，州內有四家食品加工廠因發現老鼠糞便且清潔度差而被勒令關閉 14 天。
這些工廠還被發現在很長一段時間內沒有獲得食品安全認證 (MeSTI)。
一旦這些經營者清理了場所並遵守了安全和衛生標準，他們就可以繼續申請 MeSTI 認證，然後向斗湖衛生局申請恢復運營。
