沙旅遊局與沙原住民 Bosou 企協達成協議
明年主辦世界糧食論壇
佐尼斯頓：特別關注土著糧安系統
出版日期: Thursday, September 07, 2023
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佐尼斯頓聽取沙巴原住民 Bosou 企業協會主席茲麗亞介紹他們的“Bosou”生產情況。
【亞庇六日訊】一項將特別關注土著糧食安全系統的世界糧食論壇將計劃於明年主辦。
該活動的概念是在沙巴旅遊局主席拿督佐尼斯頓與沙巴原住民 Bosou 企業協會主席茲麗亞 於週二會面後形成的。
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出席者包括旅遊局副首席執行官祖里努斯茲密和該局MICE 經理諾米卡瓦蒂。
會議期間，一致同意擬議的論壇在全球舞台上突出和慶祝沙巴“Bosou”（傳統發酵美食）的精髓。
“Bosou”是嘉達山杜順人一道古老而受人尊敬的菜餚，在土著沙巴人的心中占有特殊的地位。
“它以其獨特的製作工藝和配料而聞名，使其與其他國家類似的菜餚區分開來。”
“當聯合國教科文組織代表在 2017 年注意到時，沙巴的‘Bosou’已經獲得了國際認可。”茲麗亞指出。
她補充說：“聯合國也對嘉達山杜順糧食系統表示了興趣，認識到其在保護文化遺產和促進可持續土著糧食做法方面的重要性。”
並說，他們的目標是通過邀請其他國家的參與者分享對他們自己的“Bosou”菜肴的見解來促進跨文化學習。
對此，佐尼斯頓建議沙巴原住民Bosou企業家協會為“Bosou”國際美食節制定一個全面的框架。
他表示，旅遊局致力於支持能夠增加價值並吸引國際參與者的本地活動。
“本次論壇為本地和國際參與者提供了交流‘Bosou’故事及其代代相傳的傳統準備技術的寶貴機會。”
“它將促進關於可持續本土糧食系統的討論，有可能促進農業和糧食生產方面的寶貴見解和合作。”
他也樂觀認為，擬議的活動有潛力通過吸引渴望體驗“Bosou”獨特風味並了解沙巴豐富文化的遊客和烹飪愛好者來提升沙巴的旅遊業。
